本サイトを作っているのは、栃木県日光市のこんにゃく屋「北野谷商店」。

 

今回は、「こんにゃく じゃーなる」読者の皆様に、はじめまして＆改めましてのご挨拶をば〜★

「北野谷商店」の創業は、1918年（大正7年）。

 

「第一いろは坂」が開通する7年前から、日光で毎日せっせとこんにゃくを作って103年目になりました。

 

現在は、“シャチョーくん”こと北野谷佳孝が5代目社長。社員のみんなと一緒に、日々美味しいこんにゃくを追求しています。

 

■こちらも見てね：北野谷商店 公式サイト
■過去記事：この日光の片隅で 〜日光発展＆北野谷商店の歴史〜

 

長年の主力商品は、『日光杉並木 こんにゃく』！　

 

北野谷商店の工場は、日光街道の杉並木のすぐ側にあるんです。すぐ上の画像が杉並木、トップ画像が工場の写真。

 

全長37kmの杉並木はギネス認定を受けていますが、『日光杉並木 こんにゃく』は日光市の「日光ブランド」品に認定されています♪

 

日光杉並木シリーズのしらたき・糸こんにゃくもありますよー。

『日光杉並木 こんにゃく』の美味しさの秘密は、昔ながらの「バタ練り」製法です。

 

ちょっぴり手間がかかる製法ですが、このおかげで、こんにゃくらしい“グニグニ食感”が生み出せるんです。味染みもバツグン！

 

■過去記事：「バタ練り」はなぜウマい？　売り場で見分ける方法は？

2019年には、5代目渾身の新商品『神々の蒟蒻』も発売しました！　

 

こちらは、栃木県・群馬県・茨城県産の最上級こんにゃく粉を使っているのが特徴。

 

■過去記事：“神々”の名の由来は、栃木県・群馬県・茨城県の神話にアリ！

バタ練りの“ぐにぐに”食感＆抜群の味染みに加え、最上級こんにゃく粉による“もちもち”の柔らかさが魅力です。

 

「こんにゃくって、こんなに美味しいんだ！」と驚いて欲しくって、試作を重ねて開発しました❤︎

 

■過去記事：『神々の蒟蒻』、日光二荒山神社に奉納
■過去記事：世界遺産「日光二荒山神社」をご案内

どちらの商品も、「道の駅日光 日光街道ニコニコ本陣」や栃木県内・関東の一部のスーパーと、北野谷商店ネットショップで販売中です♪

 

「こんにゃく じゃーなる」では、今後もこんにゃく＆日光の魅力を発信してまいります。

 

引き続き、よろしくお願いシマス!!

 

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下記のように分類しています。

 

でも、こんにゃく関係の神社（ぷる×2系パワスポ）の記事に、こんにゃくの歴史が登場したりするので、アチコチ読み回ってみてください★

 

◉美味しいこんにゃくの選び方など　→ [イケてる 蒟蒻 を探せ]

 

◉日本各地のこんにゃく文化　→ [ご当地 美味 を訪ねて]

 

◉新商品や日光の魅力紹介　→ [シャチョーくん通信]

 

◉料理のプロ・シャチョーくんによるこんにゃくレシピ　→ [シャチョーくん通信][料理のプロ×こんにゃく]

 

◉さまざまなメーカーのユニークこんにゃく研究　→ [レアもの 試食隊]

 

◉その他、こんにゃく小ネタ　→ [ぷる×2系パワスポ][偉人（かも？）と蒟蒻][ゆるぷる 都市伝説][こんにゃくWord 学習帳]